Se aproxima la Certificación del PRIMER RESTAURANT ZERO WASTE DE BAHIA DE BANDERAS
Ahora te invitamos a escuchar un mensaje del Chef y propietario del Restaurant Arepas Jean Franconero
Estamos muy contentos de informar que en Mayo, 2024 el Restaurant Hola Arepas Puerto Vallarta se convertirá en EL PRIMER RESTAURANT CERO RESIDUOS DE PUERTO VALLARTA Y RIVIERA NAYARIT!!!
El 23 de Abril, 2024, los miembros del equipo Zero Waste nos reunimos con Jean Franconero para ver los avances en todo lo relacionado a la implementación del programa Zero Waste / Cero Residuos en su restaurant y para nuestra sorpresa, ya está reciclando latas, plástico y todo lo que antes enviaba al relleno sanitario / basurero municipal.
El equipo Zero Waste, de la mano de nuestro lider y creador del Primer Centro de Procesamiento Orgánico de Puerto Vallarta, el Lic. Alejandro Parra, ofreció la guía necesaria para que pudiese ahora enviar sus residuos orgánicos, que por cierto son cerca de un 70% de el total de la basura que genera este restaurant al CPO (Centro de Procesamiento Orgánico) ubicado en Fluvial Vallarta.
Asi mismo, dentro del equipo Zero Waste está Alex, quien se dedica a hacer fletes y por lo mismo se ofreció para llevar los contenedores de 50kg (ver imagen abajo) al CPO cada vez que se necesite y de esta manera se logre el objetivo de disminuir en un 85% la cantidad de basura que se envía al relleno sanitario.
Asi mismo, Jean Franconero, quien por cierto es Chef Secretario del Vatel Club Puerto Vallarta Riviera Nayarit, nos compartió la buena noticia de que varios de los Chefs miembros del Vatel Club también están interesados en Subirse al Barco Zero Waste así que pronto vamos a informarte de cuales son los otros restaurantes que están deciciendo SI con Acciones para la restauración y conservación de nuestra Madre Tierra.
Y como dijo nuestra mentora, la Dra. Alethia Vazquez Morillas:
“Todos tenemos que hacer nuestra parte y la nuestra es generar menos, manejar mejor y separar bien y eso nadie lo podrá hacer por nosotros”
P.D. Te dejamos con los datos del Restaurant para que vayas a felicitar a todo el staff puesto que esto no es solo una iniciativa de parte del propietario sino de todos que ahí laboran.
P.D.2 Si quieres unirte al equipo Zero Waste Puerto Vallarta o que te avisemos cuando se entregará el reconocimiento como el primer restaurant cero residuos de Bahía de Banderas te invitamos a unirte a nuestro grupo de facebook o si lo prefieres, a nuestro grupo de whatsapp
